Brandy Soberano

CATEGORÍA :  Destilados

CORTE: Brandy  

PRODUCTOR : González Byass

LUGAR DE ELABORACIÓN

Jerez, España.

TIPO : Brandy

ALCOHOL

30%

CRIANZA / BARRICADO

Durante un año en botas de roble americano que previamente han contenido Jerez.

$0.00

Descripción

El brandy y el coñac son dos bebidas destiladas y aunque existe la falsa creencia de que son la misma bebida, o que el brandy es una versión más económica del coñac, lo cierto es que existen ciertas diferencias, tanto en su proceso de producción y lugar de elaboración como en su sabor y su aroma. Las dos bebidas se elaboran con vino y la mayor parte de los consumidores no saben diferenciar uno de otro, pero los auténticos amantes de uno y otro sí. Ciertamente ninguno es mejor que otro, ya que ambas son buenas bebidas de larga historia y tradición. En cualquier caso, lo que si tenemos claro es que la forma correcta de beberlas es a temperatura ambiente, dejando que el destilado se caliente ligeramente en la copa antes de consumirlo para que los aromas sean mucho más pronunciados y podamos apreciarlos claramente.

Origen

El brandy tiene un origen más antiguo que el coñac. Aunque no se sabe muy bien cómo ni dónde se elaboró pro primera vez, se cree que nació en Italia en el siglo X, popularizándose en Europa en el siglo XIV, especialmente en Francia, Inglaterra, Holanda y España. En cambio, el coñac aparece en el siglo XVIII cuando los viticultores franceses decidieron transformar su vino en aguardiente envejeciéndolo en toneles durante varios años.

¿QUE ES EL BRANDY O COGÑAC?

   Es un aguardiente de alta graduación alcohólica, entre 36-40º. Es obtenido por destilación. Su elaboración se basa en el calentamiento, evaporación del alcohol de vino y su recuperación posterior en toneles de roble (crianza) .

ORIGEN DEL BRANDY

  La palabra «brandy» viene de los Países Bajos. Al parecer, fué a un químico holandés, residente en Cognac (siglo XVI), al primero que se le ocurrió, ante la gran cosecha que produjo la region de Charente, la idea de reducir el vino de volumen para rebajar los costes de almacenaje y transporte. Al vino quemado (vino adustum) llamo este técnico «brandewinj», que los ingleses transformaron en «brandy».

  Los destilados que iban a Flandes llegaron a denominarse, y así se siguen llamando en el argot bodeguero, «holanda», término que define al aguardiente de vino de baja graduación, no superior a 70º.

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